היין הופק מענבי שנין בלאן שנבחרו בקפידה ונבצרו בבציר ידני מחלקה ותיקה הממוקמת בקדמת צבי שברמת הגולן. יין משובח זה מאופיין בצבע זהוב בהיר. היין שופע ניחוחות יסמין, מלון ופרי טרופי עדין. טעם של הדרים, משמש חמאה, ורמזים של תפוח מתיישבים על החייך ומגיע לשיא בגימור טאנין חד ומרענן.
בתסיסה השתמשתי בשמר Rhon 2056 הידוע בזכות יכולתו להביא למאפיינים יציבים של פירות טריים (אפרסק) ומספק השפעה גדולה על הפה..
היין יושן במיכל במשך 6 חודשים בתוספת שבבי עץ אלון צרפתי אשר הוסיפו לו טעם וניל מתקתק וארומת עישון.
2022 שנין בלאן
85.00 ₪מחיר