היין הופק מענבי סנג'ובזה שנבחרו בקפידה ונבצרו בבציר ידני מחלקה אורגנית ותיקה הממוקמת באזור כרמי יוסף. מקורו של הסנג'ובזה באיטליה ולמעשה הינו הזן האדום הנפוץ ביותר בארץ המגף. יין משובח זה מאופיין בצבע ורוד עמוק עם גוונים כתומים. היין שופע ניחוחות חמוציות ותות. טעם של דובדבן מתוק, תות בר, תבלינים, ציפורן וכמון מתיישבים על החייך ומגיע לשיא בגימור טאנין עדין ומתמשך.

בתסיסה השתמשתי בשמר ICV GRE הידוע בזכות יכולתו להביא למאפיינים יציבים של פירות טריים ומספק השפעה גדולה על הפה.

היין יושן במיכל במשך 6 חודשים בתוספת שבבי עץ אלון צרפתי אשר הוסיפו לו טעם וניל מתקתק וארומת עישון.

2020 רוזה סנג'ובזה

75.00 ₪מחיר

    +972 53 7737251

    diamant.winery@gmail.com

    ©2018 כל הזכויות שמורות ליקב דיאמנט