מרלו 2018 - הענבים נבצרו מחלקה ותיקה בעמק קדש, אחד מאזורי היין הוותיקים בגליל העליון ולפי עדויות ארכיאולוגיות, היה מקור לענבים ולייצור יין עוד בתקופה הקדומה. העושר המינרלי בקרקע מסוג טרה רוסה, כמות משקעים מאוזנת ואף נמוכה ביחס לגליל העליון (כ- 450 מ"מ גשם בלבד) והפרש טמפרטורות הולם בין היום ללילה מוסיפים לאופיו של היין.

מאפייני היין המגיע מעמק קדש ברורים למדי, באף עולה ארומת פירות בשלים (שחורים ואדומים) ונגיעות עשבונית ברמז לשומר, פלפל שחור ונענע. חומציות טבעית ומאוזנת ומרירות גבוהה ואופיינית מסכמות תחושה מלאה ומאוד מספקת בחיך.

בתסיסה השתמשתי בשמר RC212 הידוע בזכות יכולתו לייצר טעמי פירות יער, פירות הדר, תפוחים, אפרסקים וכו', מאפיינים מתובלים וליצור את המרלו עם מבנה טאניני טוב.

היין יושן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים אשר הוסיפו לו טעם וניל מתקתק וארומת עישון.

מרלו 2018

75.00 ₪מחיר

    +972 53 7737251

    diamant.winery@gmail.com

    ©2018 כל הזכויות שמורות ליקב דיאמנט